【産地】愛知県 【日本酒度】±0 【酸度】1.7 【原料米】雄町 【精米歩合】50％
SAUVAGEとは「野性味」という意味。
皆様に体感して頂ける日本でもっとも、古い品種の一つ。云わば日本のお米の在来種の血を引くお米になります。
田圃で実るその立ち姿は、太陽のもと背を高く伸ばし、正に男・雄。大粒の米を実らせる「雄町」は、非常に男性的です。在来種とは、野生のお米と捉える事が出来ます。在来種とは、野生のお米と捉える事が出来ます。雑草のような生命力は強く根を張り、植物の原始的な営みが、ダイレクトに伝わってきます。
